История ООО «Дэнвер-МК» насчитывает более 70 лет. Предприятие как таковое было создано в середине 30-х годов прошлого века. За последние годы ввели в эксплуатацию новый завод №3, расположенный в промышленной зоне. Предприятие и поныне функционирует по данному адресу, успешно справляясь с задачей обеспечения хлебобулочными изделиями, - из 45 тонн суточного потребления формового хлеба из пшеничной муки 1 сорта 35 тонн приходится на продукцию ООО «Дэнвер-МК».
В 1991 г. предприятие стало арендным. ООО «Дэнвер-МК» - одно из немногих предприятий, которое сумело выстоять после всех политических и экономических потрясений, при этом сохранив кадры высококвалифицированных рабочих и специалистов.
С 1999 г. налажена выработка муки на собственной мельнице, оснащенной оборудованием турецкой фирмы "Унорман", производительностью 60 тонн зерна в сутки, что позволило полностью обеспечить предприятие пшеничной мукой высокого качества всех требуемых сортов. Сегодня в регионе вряд ли кто может составить конкуренцию муке, и по качеству, и по цене.
За последние 3 года предприятием освоено 45 видов хлебобулочных, 29 видов кондитерских изделий, в том числе и фирменное печенье.
В 2000 г. была закуплена итальянская линия для выработки сахарных сортов печенья по итальянской технологии фирмы "Фиамма-Форти". Итальянские мастера изготовили формирующий ротор с видами достопримечательностей. На сегодняшний день уже специалистами нашего предприятия разработано 15 сортов высококачественного печенья. Печенье изготавливается из экологически чистых продуктов, не содержит консервантов и красителей.
Одним из главных условий успешной работы предприятия на рынке является обеспеченность производства основным качественным сырьем по умеренным ценам.
Создав замкнутый технологический цикл, ООО «Дэнвер-МК» выстроило оптимальную производственную цепочку "поля, производство, прилавок", которая на сегодняшний день является наиболее экономически выгодной.
Возможность повышения прибыльности производства обусловлена следующими моментами:
• в настоящее время предприятие работает с прибылью; имеется потенциал прироста прибыли на 5%;
• наблюдается тенденция прироста сбыта продукции на 3%;
• проведенный финансовый анализ деятельности предприятия выявил наличие и других источников повышения прибыльности (без учета ценовых факторов):
1. сокращение затрат за счет поиска внутренних резервов;
2. расширение клиентурной базы.
Таким образом, в целях следования стратегии развития предприятия тактический (на год – полтора) план необходимых мероприятий выглядит следующим образом:
1. Использование внутренних потенциальных возможностей для повышения качества продукции хлебопекарни.
2. В сегодняшних экономических условиях сохранение отпускных цен на продукцию при стабильной рентабельности.
3. Формирование покупательских предпочтений в сторону продукции хлебопекарни.
4. Расширение клиентурной базы в пределах поселка и за его пределами.
5. Разработка и реализация тренинговых проектов.
6. Организация четкой обратной связи с клиентами.
7. Продвижение продукции предприятия всеми доступными рекламными средствами.
8. Обеспечение динамики развития конкурентных преимуществ – цены, качества, стабильности на рынке.
9. Диверсификация продукции на основе разработки новых видов продукции.
ООО «Дэнвер-МК» предлагает выпуск хлебобулочных изделий, вырабатываемых из высокосортной муки, отличающихся:
хорошим вкусом
высокой калорийностью
легкостью усвоения
реализацией в фасовочном виде
медленно черствеющих.
Для улучшения вкуса и аромата добавляются ароматические вещества и пряности (ванилин, корица, мята, тмин и т.д). Внешний вид изделия привлекателен для покупателя. С целью улучшения качества хлебобулочных изделий был заключен договор на поставку добавок и улучшителей вкуса. С этой же целью два пекаря предприятия были отправлены на курсы по повышению квалификации, что позволило значительно расширить предлагаемый ассортимент и улучшить качество продукции.
Основными потребителями ООО «Дэнвер-МК» являются жители этого поселка, в зимнее время сбыт через магазин «Торговый ряд». Продажа готовых хлебобулочных изделий в горячем виде в одном из помещений минипекарни. В дальнейшем продукция в расфасованном виде мелкими партиями на предприятия: школьную столовую, детсады, оздоровительный детский лагерь, а также в другие торговые точки поселка с целью дальнейшего изучения рынка сбыта и размещения последующих комплектов оборудования.
Открытое акционерное общество ООО «Дэнвер-МК» является одним из крупнейших предприятий. На сегодняшний день освоен выпуск более 100 видов хлебобулочных и кондитерских изделий.
Пшеничные, ржаные и ржано-пшеничные сорта хлеба, булочки с маком, свежие бисквитные рулеты, пирожные и торты, слоеные изделия, сахарное и сдобное печенье - вот только лишь немалый перечень огромного ассортимента продукции ООО «Дэнвер-МК».
Таблица 2.1. Ассортиментный перечень хлебобулочных изделий, вырабатываемых хлебопекарней ООО «Дэнвер-МК»
Наименование
Масса, кг. Цена, руб.
Хлеб пшеничный. 0.6 7.51
Хлеб ржанопшеничный 1 сорт 0.7 9.07
Хлеб «Солодовый» 0.3 4.04
Хлеб «Луковый» 0.3 5.45
Батоны разные в/с 0,4 6.36
Булочка «Ромашка» 0.075 1.68
Булочка «Тюменская» 0.07 1.78
Булочка с повидлом 0.1 2.33
Булочка «Домашняя» 0.1 2.27
Булочка Оригинальная» 0.085 2.09
Булочки различные 0.17 2.75
Булочки сладкие 0.17 2.83
Ватрушки с повидлом 0.1 2.72
Хачапури 0.05 3.33
Качество выпускаемой продукции достигается благодаря постоянному контролю на всех стадиях производства. Приоритет качества позволяет гордиться отзывами среди многочисленных покупателей.
Главная задача нашего предприятия – это работа только на натуральном экологически чистом сырье без добавок и улучшителей. На ООО «Дэнвер-МК» вкусовые достоинства выпускаемых изделий сохранены в традиционных технологиях, которые и определяют качество выпускаемых изделий.Визитной карточкой предприятия являются пшеничные хлеба, изготовленные из пшеничной муки I-го сорта. Готовятся они по классической технологии, на больших густых опарах с добавлением жидких дрожжей, предающих хлебу приятный кисло-молочный вкус.
Большим спросом у населения пользуются ржаные и ржано-пшеничные сорта, такие как «Бородинский», «Ароматный», «Заварной пряный», «Московский», которые вырабатываются на традиционных заквасках, заварках, с использованием ржаного солода, квасного сусла. Для выработки булочных изделий наряду с традиционным опарным способом тестоведения применяется ускоренный способ с применением кисло-молочной концентрированной закваски. Одно из приоритетных направлений в выпуске хлебобулочных изделий уделяется продукции лечебно-профилактического назначения: с добавлением отрубей, дробленого зерна, ойдказеина, зерновых смесей и посыпок. Большую популярность завоевали хлеба «8 злаков» и «Мультиплюс», вырабатываемые по особой технологии из зерновой хлебопекарной смеси, богатой белками, витаминами, микроэлементами.
Ввод в эксплуатацию итальянской линии по выпуску сахарного печенья, оснащенной самыми передовыми технологиями, позволил сделать большой шаг вперед в расширении ассортимента и повышении качества. Огромную популярность у покупателей завоевали такие сорта печенья как «Юбилейное», «Апельсиновое», «Фирменное», «Кокосовое», «Чайное», «Фруктовое», «Молочное», «Шоколадное», «Топленое молоко» и множество других.
Динамика производства и сбыта продукции ООО «Дэнвер-МК» свидетельствует о постоянном расширении ассортимента изделий, необычайно вкусных и во многом полезных для здоровья. Соотношение ценовой политики и политики в области качества делают продукцию предприятия максимально привлекательной среди широкого круга потребителей.
Фирма, имеющая постоянный контакт с покупателем, выходит на тот вид продукции, которая будет являться для него наиболее предпочтительной и пользоваться повышенным спросом у покупателей.
Для выхода на указанный рынок предлагается следующий план действий:
Разработка рабочего проекта по частичной реконструкции существующих помещений, инженерных коммуникаций и установке технологического оборудования для выпуска хлебобулочных изделий.
Реконструкция и косметический ремонт имеющегося помещения (общей площадью 150 кв. м) – февраль 2010 года
Закупка и отправка в отечественного оборудования (одна минипекарня с комплектом технологического оборудования) – март 2008 года
Монтажные, шефмонтажные и пусконаладочные работы, обучение обслуживающего персонала, комплектация инженерным и вспомогательным оборудованием – март 2010 года
Подготовка производства, дальнейшее формирование рынка хлебобулочных изделий и выпуск первой партии.
Таблица 2.2. Капитальные затраты на организацию производства (в расчете на 1 комплект оборудования) ООО «Дэнвер-МК»
Наименование затрат
Величина затрат, тыс. руб.
Основное оборудование 230.0
Косметический ремонт (общей площадью 150 кв. м.) 40
Разработка проекта по привязке оборудования к строительным элементам помещения 11
Монтаж и наладка оборудования 15
Увеличение электромощности до 75 кВт. 19
Закупка торгового оборудования 15
Прочее 10
Непредвиденные расходы 10
Итого капитальных затрат 350
Основная цель финансового анализа - получение наиболее информативных параметров, дающих объективную картину финансового состояния организации, ее прибылей и убытков, изменений в структуре активов и пассивов, в расчетах с дебиторами и кредиторами.
Среднесписочная численность за 2007 год составляет 617 человек.
Предприятие имеет обособленное подразделение – филиал СХП «Среднее», расположенный по адресу: хутор Средний. Среднегодовая численность филиала составляет 109 человек.
Единоличным исполнительным органом является генеральный директор Акульшин В.А, контролирующим органом – ревизионная комиссия в составе председателя главного экономиста Сливкова В.В., членов водителя Мальцевского А.Н., бухгалтера Панасенко Л.Ф.
В 2007 году предприятие выдавало обеспечение в качестве залога по полученным в банковских организациях кредитам. На 31 декабря 2007 года стоимость переданных в залог основных средств составляет 88 593 тыс. руб. (по залоговой стоимости), переданного в залог прочего имущества – 34 113 тыс. руб. (по залоговой стоимости).
Как видно из Приложения 4, структура управления компанией представляет собой линейно-функциональную систему, которая, в принципе, позволяет осуществлять экономическую деятельность на достаточно высоком уровне. Следует сказать, что подобная структура не является оптимальной и достаточной для данной компании. В настоящее время возникла острая необходимость создания IT-службы в компании, а также ввода в состав отдела кадров специалиста по приему кадров. |
обратная связь
